Ngon tuyệt vời, không nói lên lời với các món ăn từ còi biên mai Phú Quốc

Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc làm say đắm lòng người, nền ẩm thực phong phú đa dạng đặc biệt chuyên về những món ăn từ hải sản. Hải sản ở Phú Quốc rất tươi ngon, chất lượng hơn hẳn so với những nơi khác. Có lẽ bởi huyện đảo này khá xa xôi, biển vẫn còn rất trong sạch chưa bị nền công nghiệp hóa xâm lấn nhiều, việc ô nhiễm môi trường hầu như là không hề có ở thiên đường đảo xanh. Hiếm du khách nào có thể kìm lòng được trước sức hút của hương thơm từ những món hải sản tươi ngon như: Ghẹ Hàm Ninh luộc, cua hấp sả, ốc hương xào me, nhum nướng mỡ hành… nhưng có lẽ một món ăn thơm ngon nhức nhối được nhiều khách du lịch Phú Quốc yêu thích nhất là còi biên mai nướng muối ớt.

Còi Biên mai là gì?

Biên mai thực chất là một loại sò hình tam giác, to bằng mu bàn tay người lớn, cắm sâu xuống đáy biển, những du khách yêu thích hoạt động câu cá, lặn ngắm san hô sẽ dễ dàng tìm thấy chúng. Loại sò này thịt nhão, chỉ lấy phần còi tròn cỡ đồng xu để nướng.

Còi biên mai Phú Quốc to bằng mu bàn tay người lớn

Những món ăn ngon được chế biến từ còi biên mai

Còi biên maiđược chế biến thành nhiều món ăn như để xào sả ớt, nướng mỡ hành dưới đậu phộng rang giã nhỏ,… Nhưng ngon nhất phải kể đến đầu tiên là món còi biên mai nướngmuối ớt. Nụ còi trắng , nhỏ ướp với một chút muối tinh xiên thành từng xiên hoặc kẹp trong vỉ nướng, đâm nhuyễn một vài trái ớt sừng. Giữa buổi đêm đầy gió hay những ngày mưa rả rích quây quần bên bếp nướng, cuốn món còi biên mai nướng muối ớt trong rau diếp, rau thơm không cần chấm cũng đã thấy đậm đà rồi. Thêm chút rượu sim nữa thì thật ấm bụng, lai rai đến tối cũng không thấy chán.

Còi biên mai nướng muối ớt món ăn ưa thích của dân nhậu

• Còi biên mai xào rau củ

Còi biên maiđược biến tấu khá thú vị, rất đẹp mắt khi xào lẫn với rau củ. Rau củ xào vừa tới, ăn giòn ngon kết hợp với vị đậm ngọt của còi biên mai, ăn cùng cơm hay bún hoặc gói trong bánh tráng cuộn ăn đều rất tuyệt, như vậy mới là người biết thưởng thức ẩm thực.

Còi biên mai xào rau củ đậm đà hương vị biển

• Cháo còi biên mai

Món cháo từ còi biên mai có cách làm khá đơn giản, gạo mới trắng tinh được nấu nhừ cùng với phần thịt nhão của còi biên mai. Đừng tưởng phần thịt không ngon này sẽ không dùng đến, bạn có thể nấu thành canh hoặc linh cháo để nước ngon, ngọt, đậm đà. Sau đó phần còi trắng, thịt chắc mới được xào và trút vào nồi cháo. Nếu bạn có trẻ nhỏ hãy thêm rau, cà rốt hoặc ngô ngọt để làm đa dạng thêm màu sắc, hấp dẫn hơn. Rắc chút rau ngò, thêm chút hạt tiêu xay ăn nóng thì thật ngon biết mấy. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng đối với những người bị suy nhược cơ thể.

Cháo còi biên mai món ăn ưa thích của nhiều thực khách

Bạn có thể tìm thấy các món ăn phổ biến này ở khá nhiều các hàng quán ở Phú Quốc, các quầy tạm ở chợ Dương Đông, chợ đêm Phú Quốc. Du lịch Phú Quốc luôn đem đến cho người trải nghiệm những điều tuyệt vời, không thể nào lãng quên. Một năm mệt mỏi với những bộn bề của cuộc sống, một chuyến du lịch Phú Quốc 3 ngày 3 đêm hay với một tour du lịch Phú Quốc 2 ngày 1 đêm là điều rất cần thiết đối với bạn và gia đình, hãy dành tặng chính bản thân và những người thân yêu một tour du lịch Phú Quốc trọn gói giá rẻ tại phuquoctv.vn bạn nhé!

Xem thêm: Lạc vào thế giới món ăn phong phú từ nhum Phú Quốc