Bánh chưng ở miền Bắc, bánh tét ở miền Nam đều là những loại bánh đặc trưng truyền thống của nước ta mỗi dịp tết đến xuân về. Bánh tét ở miền Nam thường được gói bằng lá chuối, lá dong xanh còn ở Phú Quốc thì bánh tét lại được gói bằng lá mật cật làm nên một hương vị riêng rất Phú Quốc.

am-thuc-phu-quoc-banh-tet-mat-cat002

Bánh tét mật cật Phú Quốc

Nguyên liệu làm ra bánh tét mật cật

Lá mật cật là loại cây có lá xòe rộng như lá cọ, mọc đầy trên dãy núi Hàm Ninh. Lá khá giòn chứ không mềm, dai như lá dong thường được dùng để làm nón lá nhưng với người dân Phú Quốc bằng tự tài tình, khéo léo những chiếc lá mật cật lại trở nên mềm mại, gói thành những chiếc bánh xinh xinh. Điểm độc đáo nữa của bánh tét mật cật là không gói thành đòn tròn mà gói thành đòn hình tam giác.

am-thuc-phu-quoc-banh-tet-mat-cat003

Lá cây mật cật

Cách gói bánh tét mật cật

Để làm ra được những chiếc bánh mật cật này người ta phải phơi lá mật cật hơi héo, rửa và lau lá bằng dầu cho mềm thêm, cũng bằng gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt heo nhưng khi được gói bằng thứ lá đặc biệt này bánh tét cũng trở nên đặc biệt hơn. Bánh tét mật cật Phú Quốc độc đáo ở chỗ, được trộn cùng gạo có nước cốt lá ngót, cốt lá dứa thơm và không dùng nước dừa như một số loại bánh tét phổ biến của miền Tây nói chung, nhưng vẫn ngậy béo và thơm ngon một cách đặc biệt. Và với kinh nghiệm lâu năm cùng với sự khéo léo trong cách gói bánh bằng lá mật cật đã tạo nên một nét riêng độc đáo cho ẩm thực Phú Quốc.

am-thuc-phu-quoc-banh-tet-mat-cat004 

Cách làm bánh mật cật Phú Quốc

Những nơi bán bánh tét Mật cật

Du lịch Phú Quốc ghé qua chợ Đông Dương hay chợ đêm Phú Quốc bạn đều có thể thấy những đòn bánh mật cật được bày bán khắp nơi, điểm nổi bật rõ rệt đó là những chiếc bánh có hình tam giác khi cắt ra có màu xanh ngọc bích, những lát bánh khi ăn vào vừa bùi, vừa ngậy, vừa thơm, vừa tiềm ẩn những tiêu chuẩn về thẩm mỹ, sự khéo léo kĩ càng trong cách làm bánh của các ngư dân xứ đảo xinh đẹp. Bánh tét mật cật dần trở thành một món ăn đặc sản chỉ có ở Phú Quốc, đến đây bạn vừa có cơ hội được nếm thử những lát bánh tét vừa có thể mua cho mình một vài đòn để làm quà, những đòn bánh tét mật cật chỉ từ 5.000đ-10.000đ thôi

am-thuc-phu-quoc-banh-tet-mat-cat005

Các đòn bánh mật cật được bày bán ở các gian hàng trong chợ

Trải dài trên dải đất chữ S xinh đẹp này, ngoài những cảnh đẹp của thiên nhiên, biển cả thì ẩm thực là một nét văn hóa độc đáo mà ai cũng muốn được khám phá hết. Phú Quốc một hòn đảo xinh đẹp có những món ngon dân dã mà mỗi khi xa nơi này ta đều nhớ đến da diết, đặc biệt là dịp Tết Đinh Dậu 2017 sắp đến làm nỗi nhớ quê hương, nhớ hương vị của bánh tét mật cật không chỉ làm cho những người con nơi xứ đảo lại xao xuyến, bồi hồi mà với những du khách cả trong và ngoài nước đều khao khát có một tour du lịch Phú Quốc.

Việt Nam có một Phú Quốc như vậy đấy, không chỉ có những danh lam thắng cảnh đẹp mà còn có những món ăn dân dã độc đáo chỉ nghe kể thôi bạn đã nóng lòng muốn đến ngay đây rồi phải không? Bạn là người ưa xê dịch, yêu cái đẹp muốn tìm hiểu khám phá hòn đảo xinh đẹp này, vậy còn chần chừ gì nữa book ngay 1 tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm hay những tour du lịch hàng ngày để đến và cảm nhận nhé! Xem thêm: Đến Phú Quốc thưởng thức đặc sản độc quyền bánh tét mật cật

Khách sạn đã xem