“Độc” và “lạ” với món còi biên mai của ngư dân đảo ngọc

Đến Phú Quốc chúng ta như lạc vào chốn thiên đường, có gió mát dịu và bãi biển cát trắng, nước trong xanh như pha lê làm cho ai đã đặt chân đến đây rồi đều bị mê hồn còn những ai chỉ mới nghe thôi thì lòng đầy háo hức. Du lịch Phú Quốc quý khách không chỉ bị lạc vào chốn thần tiên với những cảnh đẹp hoang sơ của biển đảo của Bãi Sao, Suối Tranh… mà còn được thưởng thức những món ăn dân dã độc lạ của người dân xứ đảo điển hình như món còi biên mai.

Nghe tên món ăn chắc chắn bạn đang thắc mắc không biếtcòi biên mai là gì đúng không? Ở Phú Quốc có một loại sò tên rất đẹp gọi là sò mai. Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, cắm sâu xuống đáy biển. Với những du khách đam mê lặn biển thì rất dễ dàng để có thể bắt được loại sò này. Do loài sò này thịt rất nhão nên người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau đế chế biến các món ăn.

Còi biên mai

Còi biên mai được đánh bắt về bằng với những kinh nghiệm của ngư dân xứ đảo đã chế biến ra rất nhiều món ăn ngon mang đậm hương vị biển như: xào nấm (nấm rơm, nấm đông cô, củ hành, cải bẹ xanh), nướng chao, nhúng lẩu... Nhưng món khoái khẩu của du khách khi đến đây là:  Còi biên mai nướng muối ớt (hoặc sa tế) và Còi biên mai xào sả ớt.

Còi biên mai nướng muối ớt

Dừng chân nghỉ ngơi sau một chặng đường dài tham quan, chỉ cần đợi vài phút bạn đã có ngay một đĩa còi biên mai nướng muối ớt nhâm nhi cùng cốc bia lạnh. Còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được dầm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi. Cái mặn mà của muối hòa lẫn với vị cay xé lưỡi của ớt cay bạn sẽ cảm thấy như có cái gì đó ngon ngọt đang tan chảy trong miệng thêm một cốc bia lạnh để trung hòa vị cay nơi đầu lưỡi cảm giác thật tuyệt vời khó có từ nào diễn tả hết. Và với những người sành ăn thì cách chế biến còi biên mai như này mới thật sự là đúng kiểu và giữ được nguyên vẹn hương vị của món ăn.

Còi biên mai nướng muối ớt_Nguồn: www.phuquocxanh.com

Tại các quán nhỏ ven bãi biển Hàm Ninh, bãi Gành Dầu, bãi Sao giá một đĩa còi biên mai dành cho hai thực khách ăn no chỉ từ 40.000 – 70.000 đồng.

Còi biên mai xào xả ớt

Cái cảm giác cay cay nơi đầu lưỡi còn đang làm bạn bị cuốn vào món còi biên mai nướng thì cái mùi thơm của xả ớt được xào với còi biên mai lại khiến bạn cồn cào ruột gan hơn. Còi biên mai được đem về rửa nước lạnh với muối, sau đó cùng với xả,ớt được băm nhuyễn nêm nếm gia vị rồi xào. Với vị dai, giòn ngọt béo của còi biên mai hòa lẫn vị chua, giòn của cà và dưa leo hợp thành một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Ăn thêm cùng một miếng cơm nóng dẻo nữa thì ôi chao sao mà khoái đến thế.

Còi biên mai xào xả ớt

Cháo còi biên mai

Sau một hồi lai dai với món sò biên mai nướng hay sò biên mai xào, thì món cháo còi biên mai với vị thanh ngọt của còi, vị nồng ấm của hành tiêu. Cháo còi chẳng những giúp bạn giải say sau bữa ăn mà còn khiến bạn cảm thấy khỏe hơn sau một hành trình lênh đênh trên biển.

Khi đến với đảo Phú Quốc nếu chưa được thưởng thức các món ăn từ còi biên mai thì coi như là chưa từng đến Phú Quốc. Còi biên mai độc từ cái tên cho đến các món ăn được làm ra từ còi để rồi khi quay về bạn phải nhớ đến còi da diết, nhớ đến cái vị mặn mặn của muốn hòa lẫn với vị cay xé lưỡi của ớt tan chảy rồi ngon ngọt, dai dai của còi mà phải nuốt nước bọt thèm thuồng.

Cùng thưởng thức các món ăn độc lạ này ngay trên những bãi biển của Phú Quốc hòa lẫn với hương gió biển thêm chút mặn của biển, đắm chìm trong không gian thơ mộng của chốn thiên đường này. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không xách ba lô lên ngay và luôn, nhanh tay đặt cho mình những tour du lịchPhú Quốc trọn gói, tour Phú Quốc 5 ngày 4 đêm hay những tour Phú Quốc hàng ngày ngay tại www.phuquocxanh.com để cùng tận hưởng những khoảnh khắc đáng sống này nhé!