Đi khắp đất nước Việt Nam, tôi tin rằng khi đã đặt chân đến bất cứ địa danh nào đều mang lại cho chúng ta cảm giác thương nhớ về một cái gì đó. Đến đảo ngọc Phú Quốc cũng không ngoại lệ, bạn không chỉ thốt lên trước vẻ đẹp hoang sơ của biển cả, cuộc sống của ngư dân chài mà còn đọng lại trong tâm trí mọi người bởi các món ăn độc đáo lạ kì nơi đây. Các món ăn mà mỗi người dân xa quê đều nhớ mãi đến hương vị của quê nhà, của biển. Cho những ai chưa từng đặt chân đến Phú Quốc đều khao khát phải có ngay một tour du lịch Phú Quốc. Và phải kể đến sự phong phú đa dạng của các món bún nơi đây.

Trong ẩm thực Việt Nam, không có một món ăn nào lại có sự trải rộng khắp cả nước như bún, ở mỗi một địa phương bún đều có những cách chế biến riêng và đều mang một hương vị đặc trưng riêng trở thành một đặc sản của từng vùng miền đó. Bên cạnh hương vị đậm đà, riêng biệt, chất lượng trong các món bún cũng được đảm bảo tuyệt đối. Cọng bún trắng ngần, nước dùng được nấu sôi tuyệt đối bằng nước tinh khiết, rau sạch tươi ngon và các loại nước chấm hoàn hảo. Để mang một hương vị riêng của từng món là cả một sự tinh tế trong cách chế nước dùng, nước chấm hay kể cả cách chọn các gia vị ăn kèm sao cho phù hợp với từng món. Nổi tiếng như Bún Thang, Bún Chả, Bún Bò Huế… hay các món bún nổi tiếng nơi xứ đảo như: Bún Nhâm, Bún Kèn, Bún Quậy…

blob

Bún thang Hà Nội

  1. 1. Bún quậy

NgNghe cái tên thôi cũng đã khiến chúng ta phải tò mò rồi đúng không? Quả đúng là như thế ở Phú Quốc có một món ăn dân dã đó chính là “Bún Quậy” người ta phải bon chen, chầu chực, nuốt nước miếng ừng ực mới được một tô. Sở dĩ nó có tên gọi như thế là do bún làm từ tôm, cá tươi xay nhuyễn chan với nước lèo nóng, khi ăn khách phải quậy đều để tôm, cá chín, nước dùng ngọt thanh, đều vị. Nước lèo của loại bún này ngọt tự nhiên, tròn vị và thanh, do được chế từ nước luộc bún quậy đều với các loại cá, tôm xay nhuyễn như chả. Riêng sợi bún ở đây thì ngon đến sửng sốt. Đến Phú Quốc mà chưa nếm thử bún quậy thì thật đáng tiếc!

blob

Bún Quậy Phú Quốc

Bún Kèn

Bún Kèn được nấu bằng cốt dừa, ngũ vị hương, sả để tạo ra một màu vàng đục có vị béo và mùi thơm thoang thoảng, điểm đặc trưng của bún Kèn Phú Quốc đó chính là cá được xay nhuyễn chứ không để cả miếng, sau đó đem cá đã xay xào với xả, ớt tỏi cuối cùng cho nước cốt dừa, nước luộc cá đã lọc bỏ xương nêm nếm gia vị cho đến khi nước sền sền. Gia vị không thể thiếu đó chính là nước cốt dừa, ngũ vị hương hay bột cà ri. Tô bún kèn có màu trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo và cá xay nguyễn. Món ăn có vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt.  Hương vị mà bạn sẽ khám phá được chính là độ giòn tan của đu đủ, mùi thơm đậm chất biển của cá, vị béo nhưng không ngậy của nước kèn. 

blob

Bún Kèn Phú Quốc

1.     Bún Nhâm

Bún Nhâm là một loại bún khô chỉ gồm có sợi bún tươi, rau sống, chà bông tôm và nước mắm pha chua ngọt. Là một món ăn mộc mạc, dân dã xong bằng cách chế biến, sự kết hợp tinh tế của các gia vị, hòa quyện bởi các gam màu trong tô bún mà làm cho mỗi thực khách phải nhào đến ăn ngay cho bằng được. Tô bún giản đơn nhưng mùi vị thì không thể chê vào đâu được. Có cái giòn giòn của giá sống, dưa leo, đu đủ bào, vị thơm thơm cay cay của rau thơm, rau răm, vị ngòn ngọt của chà bông tôm, và cay cay chua chua của nước mắm. Sau khi ăn các món hải sản thì bún nhâm là món sẽ giúp bạn cảm thấy không bị ngán.


blob

Bún Nhâm Phú Quốc

Kể đến ẩm thực Phú Quốc có lẽ phải ghi chép đến mỏi tay cũng không kịp bởi sự đa dạng, phong phú của nguồn ẩm thực nơi xứ đảo này, các món ăn được chế biến theo phong cách dân dã của dân xứ đảo, sự kết hợp hài hòa kể cả gia vị lẫn màu sắc của các món ăn làm cho du khách phải thèm thuồng, nuốt nước miếng, tạo nên một nét văn hóa ẩm thực không chỉ riêng của Phú Quốc. Phải kể đến các món ăn độc đáo khác như: cháo nấm chàm, canh chua cá bớp, ghẹ Hàm Ninh, còi biên mai, gỏi cá trích…

blob

Ghẹ Hàm Ninh

Phú Quốc kì lạ vậy đấy, khiến ai cũng phải ganh tị tại sao một nơi vừa có những cảnh đẹp tự nhiên hoang sơ, đẹp đến ngây ngất lòng người lại vừa có nhiều những món ăn ngon độc đáo đến thế. Ngồi cả ngày để đọc về Phú Quốc cũng khó có thể cảm nhận được hết. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay book cho mình tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm hay những tour Phú Quốc hàng ngày để thỏa mãn sự “thèm thuồng” cháy bỏng đến hòn đảo xinh đẹp này.

Tham khảo thêm trên www.phuquocxanh.com

Khách sạn đã xem