Dù đi đâu cũng thế, văn hóa ẩm thực là một trong những điều khiến du khách luôn quan tâm. Đảo Phú Quốc cũng không ngoại lệ. Với lịch sử hình thành lâu đời, cùng với sự phát triển dân số từ đời này sang đời khác, vùng đất trù phú màu mỡ này là bến đậu của nhiều bà con sinh sống ở những khu vực khác nhau ở Việt Nam đến đây sinh sống và làm việc ngày một đông. Với sự đa dạng dân tộc đó đã tạo nên cho Phú Quốc một nền ẩm thực vô cùng phong phú.

Phú Quốc có lợi thế rừng vàng, biển bạc, sản lượng cá tôm đứng bậc nhất nước ta. Vì thế không ngoa khi nói rằng đảo Phú Quốc có một nền văn hóa ẩm thực dễ dàng hấp dẫn thực khách. Đến Phú Quốc vào một buổi sáng, nghe người này người kia rủ rê nhau đi ăn sáng, uống cafe, chuẩn bị cho một ngày mới. Lúc đó mới thấy không khí ở đây đông vui thế nào. Có những món ăn sáng đặc sắc ở Phú Quốc mà người này truyền người kia, từ dân địa phương cho đến khách du lịch phương xa. Đó là những món nào, mời các bạn tham khảo bài viết sau nhé!

1. Bánh canh cá thu

bánh canh cá thu

Món ăn này luôn nằm ở Top 1 những sự lựa chọn điểm tâm sáng. Món ăn với nước dùng trong vắt, ngon ngọt, thơm lừng mùi chả cá tươi đang réo gọi bao tử của thực khách. Chỉ cần vô bàn, báo số lượng suất ăn, và ... ngồi rung đùi chờ. Chỉ chốc lát sau, một tô bánh canh bốc khói nghi ngút đã ở trước mặt quý vị. Món ăn này độc đáo ở cách ... vắt chanh. Bình thường khi vắt chanh, đại đa số các món ăn đều là để úp miếng chanh xuống rồi vắt. Nhưng không, với món ăn này, phải ngửa miếng chanh lên, để nước cốt chanh trước khi rơi xuống tô sẽ phải chạy qua lớp vỏ chanh xanh ngắt kia. Vị đăng đắng của vỏ chanh sẽ làm "dậy sóng" khoang miệng của bạn khi nếm thử muỗng nước lèo đặc biệt này.

bánh canh cá thu3

Miếng chả cá được hấp nóng hổi, hương vị nhẹ nhàng của cá, kết hợp với tí tiêu xay Phú Quốc, cắn một cái, thứ nước ngòn ngọt ủ trong miếng cá tươm ra, lan tỏa đến từng kẻ răng thực khách. Kế đó là vài lát chả chiên vàng ruộm đã thấm nước lèo nên lớp vỏ không còn giòn rụm mà nó trở thành dai dai. Ăn chả chiên đừng nên cắn làm đôi, mà hãy đưa hết vào miệng, rồi thưởng thức cái đậm đà của biển qua đôi bàn tay khéo léo của người làm ra. Sợi bánh canh cũng không chê vào đâu được. Không biết bí quyết gì mà có thể có được sợi bánh vừa dai, vừa dẻo, lại thơm mùi gạo mới lạ kỳ. Bánh canh cá thu luôn xứng đáng đứng top những món ăn sáng khi đến Phú Quốc.

banh-canh-cha-ca

Địa chỉ bán Bánh canh cá thu ngon:

  • Bánh canh Phụng 27 Bạch Đằng, TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
  • Bánh Canh Chả Cá Thu Hạnh Bạch Đằng, TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
  • Quán ăn Quốc Anh nằm ngay tại trung tâm Đảo Ngọc, trên đường 30/4 – Khu phố I – Thị trấn Dương Đông

2. Bún kèn

bun-ken-o-phu-quoc

Chẳng biết vì sao món ăn này lại có tên là Bún kèn. Chẳng ai giải thích được tên gọi của món này, nhưng họ vẫn say mê nó một cách vô điều kiện. Những ai khoái nước lèo có nước cốt dừa, khoái những sợi đu đủ dòn tan cùng mùi thơm đậm chất biển của cá chắc chắn sẽ cực kỳ thích món ăn “đặc sản” Phú Quốc này. Tô bún kèn với đầy đủ màu sắc, mà toàn là những màu kích thích vị giác thế mới hấp dẫn chứ. Tô bún be bé, vừa tay cầm này có màu trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo và cá xay nguyễn. Món ăn có vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt.

bun-ken-phu-quoc

Món ăn này khá tương tự món cà ri cá.Thay vì ở đất liền, cà ri thường được nấu với gà, vịt, thì ở Phú Quốc, cá cũng nấu được cà ri. Nguồn gốc món ăn này có lẽ là xuất phát từ Khmer vì cho rằng tên gọi bún kèn với thành tố kèn có xuất xứ từ tiếng Khmer để chỉ những món ăn nấu bằng nước cốt dừa. Món ăn là sự giao hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá đồng xay cùng với cái béo ngậy trong nước dùng nấu từ nước dừa. Đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây từ lần đầu tiên chạm đũa.

Món ăn sẽ không trọn vẹn hấp dẫn nếu thiếu rau sống ăn kèm. Giá giòn giòn, dưa leo ngọt thơm và vài lá rau thơm the the. Tuy chỉ là món phụ nhưng không kém phần quan trọng. Bông điên điển thì tùy vào mùa mà cho thêm vào. Món ăn chấm cùng với muối ớt, vắt miếng chanh để hòa thêm vị chua nữa là “đúng bài” rồi.

Chỗ bán Bún kèn ngon phải nói đến Quán Út Lượm đường 30/4 TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

2. Bánh canh ghẹ

banh-canh-ghe-ngon-o-phu-quoc

Ghẹ ở Phú Quốc thì không thể bàn cãi về độ tươi ngon rồi. Sợi bánh canh trong của tô bánh canh ghẹ không giống trong bánh canh cá thu. Nếu bánh canh cá thu làm từ bột gạo xắt thì bánh canh ghẹ được nhào từ bột lọc. Bởi bột lọc mới đảm bảo độ trong suối, dai mịn phù hợp với nước dùng sóng sánh của nồi nước soup từ xương heo hầm với ghẹ. 

banh-canh-ghe

Nước dùng được hầm kỹ từ xương nên rất ngọt, lại thêm 1 ít màu của hạt điều màu nổi bật màu cam đỏ, thấm đều trong sợi bánh canh. Dám cá rằng chỉ cần 1 tô bánh canh không với nước dùng, thêm đĩa quẩy chấm cùng, vậy là đủ cho bữa sáng tại đảo. Người ta cũng rất biết chiều chuộng bao tử của mình khi gia giảm nhiều loại gia vị như hành ngò, chanh, ớt, tiêu, và chắc chắn không thể thiếu nước mắm Phú Quốc rồi. Tô bánh cah sẽ trọn vẹn hơn khi được ăn kèm với topping đầy đặn, đúng chất đảo Phú Quốc như chả cá, ghẹ, tôm, v.v

banh-canh-ghe-phu-quoc

Bánh canh ghẹ có rất nhiều ở Phú Quốc, bạn có thể đến đây để thưởng thức món đặc sản " ở đâu cũng có nhưng ở Phú Quốc là nhất " nhé.

4. Hủ tíu mực

hu-tieu-muc

Hủ tíu mực không phải là món ăn quá lạ với người dân "đất liền". Thế nhưng vì sao phải ra tận đảo xa để thưởng thức thì lại là một câu chuyện khác. Ở Phú Quốc có nhiều loại mực, từ mực ống, mực nang cho đến mực lá, con nào con nấy béo múp míp, cắn là ngập răng. Lợi dụng ưu thế đó mà hàng loạt những món được chế biến từ mực ra đời. Phú Quốc cực kỳ nổi tiếng với mực trứng om nước mắm, mực xào chua ngọt, hay cây nhà lá vườn hơn là mực nướng, mực hấp. Nhưng mấy ai lại ăn những món đó vào một buổi sáng đâu cơ chứ. Vì thế hủ tíu mực ra đời, như "gãi đúng chỗ ngứa" của những người trót trao tình yêu với ẩm thực từ mực.

hu-tiu-muc

Nhìn chung, hủ tíu mực không khác gì với tô hủ tíu xứ Nam Vang cả. Nước dùng trong vắt, ngọt từ xương hầm, nhưng lại thoang thoảng mùi của biển - chính làm mực. Công nhận rằng mực cực kỳ hợp với hành cần và hành tây. Chính vì vậy tô hủ tíu mực không thể thiếu được thứ gia vị đó. Sợi hủ tíu mỗi nơi mỗi khác, có chỗ là sợi hủ tíu bột gạo hơi đục, thơm mềm, có chỗ lại là hủ tíu bôt lọc, trong suốt, dai ngon. Cái nào cũng phù hợp cực kỳ với mực cả.

Hủ tíu là một món ăn sáng đã quá quen miệng và quen mắt của mọi người rồi, vậy thì ra Phú Quốc, thưởng thức hủ tíu mực, xem có thấy gì đó khang khác chạy trong khoang miệng của mình không nhé!

Địa chỉ bán hủ tíu mực ngon phải kể đến quán của chị Tư Hường tại 42 Ba Mươi Tháng Tư, Khu 1, Phú Quốc,

Khách sạn đã xem