Canh chua cá bớp chính hiệu Phú Quốc

Sẽ thật tiếc nếu như chưa một lần được đặt chân đến Phú Quốc, nơi không chỉ có những bãi biển đẹp, những dặng san hô đẹp mê đắm mà còn là nơi của những món ăn đặc sản độc đáo hấp dẫn du khách. Đặc sản ở Phú Quốc được biết đến như Nước Mắm, Hồ Tiêu… ngoài ra còn phải kể đến các loại hải sản tươi ngon nhất định bạn phải thử khi đi du lịch Phú Quốc, đặc biệt là món canh chua cá bớp.

Canh chua cá bớp Phú Quốc_Nguồn: www.phuquocxanh.com

Cá bớp Phú Quốc được ví như “vua” trong các loại hải sản ở nước ta. Cá bớp hay có tên gọi khác là cá bóp, cá bốp là loại cá dồi dào nguồn dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Cá bớp vốn dĩ đã là loại cá giàu dinh dưỡng, thịt chắc, vị béo và đặc biệt đầu có khá nhiều sụn mềm, ngon, nhai rất thích. Nhưng ở vùng biển đảo Phú Quốc sạch, không bị ô nhiễm, cá bớp dường như ngon thêm bội phần. Đặc tính của cá bớp là sống ở lớp bùn cát, ăn tạp và đào hang để trú ẩn, đẻ trứng. Khi thủy triều xuống, cá lướt trên mặt bùn để kiếm ăn.: Cá bớp ở nước ta có thể sống ở cả vùng nước mặn lẫn nước lợ ven biển và hô hấp qua da, nên khi đánh bắt từ biển về, , ngư dân nuôi cá cả tuần lễ trong nước sạch, đây cũng được coi là loại hải sản Phú Quốc đẳng cấp nhất. 

Cá bớp Phú Quốc_Nguồn: www.phuquocxanh.com

Cá bớp là loại cá có thịt ngọt thanh, mềm nhưng chắc nên cá bớp là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon như lẩu cá bớp, cá bớp nấu canh chua, cá bớp nấu măng chua…Ngoài ra, ăn cá bớp cũng có thể hấp thụ thêm nhiều chất sắt, canxi, omega 3, vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe.

Một trong những cách chế biến cá bớp ngon được nhiều thực khách yêu thích là cá bớp nấu với canh chua. Không giống canh chua ở đất liền, canh chua cá biển nhất thiết phải có sả và nghệ băm nhuyễn; đặc biệt không thể thiếu măng tươi hoặc măng chua. Ngoài vị chua chua của me tươi hay me muối, canh chua cá biển còn cần thêm một chút nước cốt chanh. Nước cốt chanh ngoài vị chua dịu còn có tác dụng làm cho nước canh trong, đẹp mắt thực khách. Canh chua cá bớp món ăn dân dã của người dân xứ đảo nhưng làm say lòng nhiều du khách.

Canh chua cá bớp Phú Quốc_Nguồn: www.phuquocxanh.com

Đảo Phú Quốc không chỉ nổi tiếng bởi nhiều cảnh đẹp thu hút du khách mà còn có nhiều món hải sản mang đậm hương vị biển. Là một vùng biển sạch và trong lành, nguồn hải sản của Phú Quốc không chỉ dồi dào mà còn đặc biệt ngon và rẻ. Đi du lịch Phú Quốc, bạn còn có thể tìm thấy nhiều loại hải sản mà mình yêu thích như: nhum nướng, tôm hùm, cua hoàng đế, bào ngư nướng, cơm chiên ghẹ... cùng với nhiều loại đặc sản nơi đây như: nước mắm Phú Quốc, rượu Sim, hồ tiêu...

Nhum nướng_Nguồn: www.phuquocxanh.com

Cơm chiên ghẹ Phú Quốc_Nguồn: www.phuquocxanh.com

Bữa cơm sau mỗi lần nghỉ ngơi có cơm gạo nhập từ đất liền nóng hổi, thơm ngon cùng với tô canh chua cá bớp thôi cũng đủ vị lắm rồi. Nhưng nào chỉ có vậy, thiên nhiên, biển cả còn ban tặng cho chúng ta biết bao nhiêu hải sản tươi ngon, ngon ngọt sau khi chế biến. Cùng gác lại mọi thứ, ngồi quay quần bên gia đình, người thân, bạn bè bên manh chiếu nhỏ trải trên nền cát trắng mịn như Bãi Sao, vị mặn từ gió biển thổi vào hòa lẫn với hương vị từ “sơn hào hải vị” của món canh chua cá bớp hay còn được gọi một cách mỹ miều khác là “canh chua cá biển tảo silic”. Vừa thưởng thức cá bớp cùng nhâm nhi với chén rượu Sim rừng độc đáo của Phú Quốc mà sao cảm thấy cuộc đời thú vị lạ kỳ.

Còn e ngại điều gì nữa mà bạn chưa nhanh tay đặt ngay cho mình và gia đình một tour du lịch Phú Quốc trọn gói, tour Phú Quốc 4 ngày 3đêm hay những tour Phú Quốc hàng ngày trên www.phuquocxanh.com.