Ẩm thực Phú Quốc - Bạn đã thử chưa?

Việt Nam ta nổi tiếng là quốc gia có nền văn hóa ẩm thực phong phú với thói quen ăn uống cùng sự phối trộn đặc sắc của  nguyên liệu và các loại rau gia vị. Sự phối trộn đó còn đặc biệt hơn nữa bởi bản sắc riêng của từng vùng miền thể hiện trong các dịp lễ hội mà tiêu biểu nhất là trong dịp Tết. Nếu như vùng lục địa nổi bật với các món đặc sản được chế biến từ gia súc, gia cầm như lợn, bò, gà, chim,…thì cư dân biển lại nổi tiếng vì hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đảo ngọc Phú Quốc chính là ví dụ tuyệt nhất. Du khách đến với Phú Quốc rất đông trong dịp Tết 2023 sắp tới không chỉ để nghỉ dưỡng, vui chơi, hành hương mà còn để thưởng thức những món đặc sản chỉ có tại đây.

(nguồn: phuquocxanh.com)

Nói đến ẩm thực thì vô vàn nhưng có những món bạn không thể không thử khi đặt chân đến Phú Quốc. Gỏi cá trích chính là một trong số đó. Cá trích sống làm sạch sẽ tách xương tái chanh hay tái kỹ tùy bạn yêu cầu, cuốn với bánh tráng và rau sống (mùa mưa thì có thêm rau rừng), cơm dừa, bún chấm nước chấm chua ngọt và đậu phọng đúng là miễn chê. Đảm bảo một lần ăn là nhớ, là ghiền ngay!

Là một trong những loại đặc sản thơm ngon, nổi tiếng của vùng biển Phú Quốc, ốc giác luôn được du khách trong và ngoài nước tìm kiếm để thưởng thức khi có dịp. Ốc giác có thịt hơi dai, có vị ngọt thanh tự nhiên, khi ăn có cảm giác sần sật, thú vị, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mỗi món lại có những hương vị đậm đà, độc đáo riêng nhưng món ngon nhất bạn phải thưởng thức khi đến Phú Quốc là gỏi xoài ốc giác. Món ăn này luôn có mặt trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng, quán ăn, cho đến những hàng chuyên phục vụ các món hải sản bình dân ven đường của Phú Quốc. Gỏi xoài ốc giác khá đơn giản, có xoài sống giòn tươi được thái sợi tỉ mỉ, trộn cùng với thịt ốc đã được luộc chín cũng thái sợi nhỏ, thêm vị đậm đà của nước mắm chua ngọt, thêm hành tây, rau răm, vẩy chút hành phi, gừng cay, đậu phộng rang giã nhuyễn là đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Gỏi xoài ốc giác - Nguồn: www.phuquocxanh.com

Cháo đã quá quen thuộc với khẩu vị của chúng ta, tuy nhiên cháo bào ngư, đặc biệt là cháo bào ngư của Phú Quốc có một phong vị riêng níu giữ thực khách mạnh mẽ. Để nấu cháo bào ngư, người ta dùng gạo tẻ và nếp vo sạch, dùng thêm nếp vì sẽ làm cháo có độ dẻo ngon. Nước cháo ngọt ngon do được dùng từ nước hầm xương. Điều đặc biệt trong việc nấu món cháo này là người ta sẽ không nấu cháo ngay mà sẽ cho gạo nếp vào đun sôi chừng 10 phút rồi tắt bếp đi, để ú qua đêm, vì vậy mà hạt gạo đã ngọt nay được ngấm nước xương sẽ càng thêm hấp dẫn. Về phần bào ngư, bào ngư tươi được mang đi hấp chín, gỡ thịt ra và xào cùng dầu ăn với hành phi thật thơm. Ngoài ra, vị ngon cho cháo bào ngư còn có sự góp phần của trứng vịt muối. Hạt gạo dẻo thơm, nước xương ngọt, bào ngư bổ dưỡng, trứng vịt muối đậm đà – một bát cháo “chất” vô cùng! Trong cái lạnh của những ngày Tết mà được hít hà vị cháo bào ngư đúng chất Phú Quốc thì còn gì bằng.

Trên đây chỉ là ba món trong hằng hà sa số những món ngon của Phú Quốc như cơm chiên ghẹ, mực om nước mắm, cá mú nướng, gỏi cá nhồng, cồi chôm chôm nướng, ghẹ Hàm Ninh, ốc hương,…Để thưởng thức được đầy đủ nhất những món ngon Phú Quốc dịp Tết này, bạn có thể đến khu trung tâm Dương Đông, ở đó có chợ đêm mà hai quán được mọi người khen nhiều nhất là quán Nhớ và Hảo Hảo. Ngoài ra còn có các nhà hàng Zen, nhà hàng Trùng Dương, nhà hàng Sông Xanh, Sáng Tươi, nhà hàng Đại Hùng - đều nằm trên Đường 30-4; Bãi Sao có Long Beach, Làng tôi, Mỹ Lan; Hàm Ninh có quán Sông Lê, Biển Xanh,…

Để có thể thưởng thức hết ẩm thực Phú Quốc, bạn cần một chuyến du lịch dài ngày trên hòn đảo này như Tour Phú Quốc 5 ngày 4 đêm, Tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm. Đợt Tết Kỷ Hợi sắp tới chúng ta còn được một kỳ nghỉ lễ dài, tại sao không thưởng cho mình một chuyến du lịch nghỉ dưỡng 7 ngày 6 đêm tại Phú Quốc nhỉ? Đặc biệt Phú Quốc Green Travel đang có chương trình khuyến mại, dành tặng 300 vé tham dự " Đại tiệc buffet mừng Xuân Kỷ Hợi" trị giá 400.000đ cho những khách hàng đăng ký đầu tiên, bạn tha hồ mà thưởng thức đặc sản Phú Quốc mà không tốn tiền nhé.