Cá sòng nướng-món ngon trứ danh xứ đảo

Nếu đã có cơ hội được đặt chân đến Phú Quốc chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ đầy quyến rũ thì bạn sẽ hiểu tại sao Phú Quốc lại được gắn với cái tên “thiên đường đảo ngọc”, và cũng hiểu vì sao Phú Quốc luôn nằm trong top 10 điểm đến hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước. Phú Quốc không chỉ giàu có về tài nguyên thiên nhiên mà còn dồi dào, phong phú về nguồn hải sản, trong đó phải kể đến món cá sòng nướng trứ danh xứ đảo.

Trong các tour du lịch Phú Quốc, bạn thường biết đến gỏi cá trích bởi sự nổi tiếng thì cá sòng có vẻ được ít người biết đến hơn, không phải bởi vì nó kém ngon hơn mà là do cá sòng có theo mùa. Không giống như các loại cá khác, khi chế biến cá sòng có thể ăn tất cả, nhất là bộ lòng. Những món ăn chế biến từ cá sòng cũng đa dạng như nhiều loại cá khác, nhưng ngon nhất thì dường như chỉ có cá sòng nướng chấm muối tiêu chanh.

Trong ghi chú của ngư dân trên biển thì để có móm cásòng ngon phải là những con cá tươi roi rói vừa được đánh bắt về, than củi, vỉ nướng bếp nướng có ngay một đĩa cá tuyệt vời. Cũng không khó giải thích khi các món cá nướng được ưa chuộng, bởi cách chế biến càng đơn giản bao nhiêu thì độ ngon vị ngọt của cá còn nguyên bấy nhiêu. Cá tươi khi mới lưới bắt về chỉ cần rửa sạch để ráo rồi nướng trên bếp than hồng, thường xuyên trở mặt để cá được chín đều. Cá nướng xong, gỡ thịt dùng với muối chanh ớt.

Món cá sòng nướng thêm cầu kì hơn thì người ta thường cuốn với bánh tráng thêm một chút rau thơm ăn kèm chấm với muối chanh, ớt, vị ngon ngọt của cá sòng nướng, rau sống, vị cay cay của ớt, vị chua chua của chanh tất cả như đang hòa quyện, tự trung hòa cho nhau làm cho ai đã từng thưởng thức đều phải thốt lên vì “ngon quá”. Nước chấm của món này không phải dùng nước mắm, bằng sự khéo léo của người pha chế chỉ cần nhiều chua, nhiều ớt, nhiều muối, thêm chút nước, chút bột ngọt là tạo nên một thứ nước chấm đúng kiểu cho món cá sòng nướng. Không giống với món cá sòng nướng ở Phan Thiết hay Vũng Tàu cá sòng Phú Quốc ngọt thanh rất ít tanh, thịt rất chắc và hơi dai, đây được coi như một điểm đặc trưng của món cá sòng nướng của Phú Quốc.

Ăn món cá sòng nướng mà được nhâm nhi với ly rượu Sim thì cứ phải gọi là quên sầu. Hương vị ngọt đậm đà hòa quyện với vị cay cay của rượu sim khiến cho bạn có cảm giác ngon miệng và dễ ăn hơn. Tuyệt vời hơn khi được thưởng thức ngay bên bờ biển Phú Quốc, với cái nắng, cái gió của biển, không gian thơ mộng mà được quay quần bên gia đình bạn bè cùng thưởng thức món cá sòng nướng thì quả là một điều khó quên cho chuyến du lịch đến Phú Quốc này.

Bạn còn chân chừ gì nữa nhanh tay book ngay cho mình một vé cùng với tour Phú Quốc trọn gói, tour 4 ngày 3 đêm hay những tour Phú Quốchàng ngày ngay trên tại www.phuquocxanh.com để cùng đến chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ của đảo ngọc cũng như cùng thưởng thức những món ăn ngon dân dã độc đáo này nhé!